Cuisinier
Ces Superstitions qui Guident les Grands Chefs

Ces Superstitions qui Guident les Grands Chefs

Analyse des croyances et rituels dans les cuisines des chefs reconnus Dans le monde de la cuisine gastronomique, les superstitions ont une place à part. Nombreux sont les grands chefs qui s’en remettent à des rituels particuliers avant un service ou la préparation...

lire plus

Cuisiner avec les yeux fermés : Le défi des chefs aveugles La cuisine sans la vue : Comment les chefs aveugles perçoivent les saveurs et les textures Saviez-vous que perdre un sens aiguise souvent les autres ? Pour les chefs aveugles, l'absence de vue transforme...

lire plus